Mini-congres AI en Automatisering in Food
- Datum: 06 nov
- Tijd: 14:45 - 18:00 (inclusief borrel)
- Locatie: Mikrocentrum
- Entree: Gratis
Automatisering en kunstmatige intelligentie zijn allang geen toekomstmuziek meer. Wat ooit een luxe leek, is nu bittere noodzaak – zeker nu het personeelstekort structureel blijft. Daarom bundelen Mikrocentrum, netwerkorganisatie OSV en Next Tech Food Factories hun krachten voor een inspirerend mini-congres vol praktijkverhalen uit de voedingsmiddelenindustrie.
In één middag hoor je hoe bedrijven AI écht toepassen op de werkvloer. Geen theoretische praat, maar eerlijke ervaringen over wat werkt, wat het oplevert én wat de valkuilen zijn. Verwacht een compacte middag vol inzichten, open gesprekken en ontmoetingen met professionals die net als jij willen dóórpakken.
Wat kun je verwachten?
Praktijkcase: Slimmer plannen met AI bij Jan Zandbergen Group
Spreker: Sjors Otten, eigenaar Food For Analytics
De Jan Zandbergen Group, een toonaangevende Europese speler in vlees en alternatieve eiwitten, liep tegen de grenzen aan van handmatige productieplanning. Urenlang Excel-bestanden doorspitten om goederen en stuklijsten te koppelen – het was niet meer vol te houden. Met de AI-assistent Ask Titan brachten ze daar verandering in. Deze digitale collega maakt dagelijks productieaanbevelingen, waardoor het team zich kan richten op besluiten in plaats van data-invoer. Het resultaat: meer productiviteit, minder stress en een slimmere manier van werken.
Praktijkcase: Van plaag naar potentie; Crustalicious over AI in krabverwerking
Spreker: Mark Soetman, oprichter Crustalicious
Crustalicious ziet kansen waar anderen problemen zien. Het bedrijf verwerkt invasieve krabbensoorten tot hoogwaardig krabbenvlees en draagt zo bij aan zowel ecologische balans als de eiwittransitie. Samen met studenten van het programma Art-IE ontwikkelden ze een AI-oplossing die het slachtproces verder automatiseert en optimaliseert. Tijdens deze lezing ontdek je hoe technologie én creatief denken hand in hand gaan om een plaag om te zetten in een duurzame grondstof – met meer efficiëntie en opbrengst als resultaat.
Programma
| Tijd | |
|---|---|
| 14.45 – 15.15 | Inloop |
| 15.15 – 15.20 | Welkom |
| 15.20 – 16.10 | Praktijkcase Jan Zandbergen Group - Sjors Otten |
| 16.10 – 16.40 | Praktijkcase Crustalicious – Mark Soetman |
| 16.40 – 17.00 | Vooruitblik Food Tech Event 2026 + afsluiting congres |
| 17.00 – 18.00 | Netwerkborrel |
Deelname is kostenloos, maar niet vrijblijvend. Bij inschrijving rekenen we op je komst.
Dit mini-congres is een gezamenlijk initiatief van:
- Mikrocentrum - Judith van den Nieuwenhuijzen | Programmamanager Food Tech Event
- Ondernemers Sociëteit Voedingsindustrie (OSV) - Saskia Stender | eigenaar OSV; uitgever vakblad Voedingsindustrie
- Next Tech Food Factories - Lisanne van Oosterhoud | programmamanager NTFF